Normunda Skauģa grāmata "MAIZES DVĒSELI MEKLĒJOT" nav vien izcila maizniekmeistara dzīvesstāsts, tā ir Latvijas vēstures lappuse, tas ir maizes godināšanas rituāls un svētki.

Maize ir kultūras vērtība nereti ar pietāti minēta folklorā – ticējumos, mīklās un pasakās, tā saistīta ar dažādiem rituāliem, izmantota arī kā ārstniecības līdzeklis un neaizvietojams pārtikas produkts. Vēlāk jau maizei veltītas daudzas grāmatas, pētījumi un rakstīta dzeja. Kā atklāja L.Guļevska, izrādās, ka N.Skauģis jau 8. klasē veltījis dzejoli maizei, pārdzīvojot par zemē nomestu maizes doniņu.

Maizes spēkam un suģestijai apbrīnā ļāvies arī viens no Latvijas dzejas pīlāriem – Imants Ziedonis.

*       *          *

 Īsti ķieģeļi un malka,
Ogļu sajušana smalka,
Īsti rudzi, īsti milti,
Mīkla uzturēta silti,
Laba malka cīk tur asis,
Ķimenes un abrkasis,-
Tās ir fineses, ko zinās
Tas, kas studēs, izdibinās.
Te tā ir. Es ar te biju.
Cik nu var- ar iebaudīju.
Daudz jau nevar, labāk valdies –
Maize silta vēl.
                                  Un – paldies!

                                            Imants Ziedonis
                         Lāču ceptuve, 22.05.1997.